1. 外観とパッケージを見る

買うとき エノキ茸、 最初に選択 えのき茸 完全なパッケージと明確な原産地ラベル付き。

エノキ茸の品質が悪いと、見た目に水分や変色が見られます。

したがって、黄色いものを買ったり食べたりしてはいけません えのき茸 開封後に酸っぱい臭いがしたり、茶色や黒い斑点があったり、銀色の果皮が灰色や白すぎて乾燥したりしているもの。

2. キャップを見る

キャップの えのき茸 半球形であるべきです。傘が長い場合は古いことを意味します。茎は約15cmの長さです。

Status えのき茸 古すぎたり、長期間放置されていたりすると、キャップが割れて新鮮でなくなったことを示します。

3.色を見てください

高品質 えのき茸 黄色の品種の茎は淡黄色または黄褐色で、茎は一般的に上部が明るく下部が暗い色をしています。白色の品種の高品質の銀色のベルティペは白色または乳白色です。

種類に関係なく、選ぶべきなのは えのき茸 または、均一で明るい色、新鮮な香り、無臭の銀色のベルティペス。

選ぶ際にも注意が必要です えのき茸 均一に光沢があり、不自然で、明るすぎるキノコ。毒性の高い化学物質で漂白され、除湿されている可能性があります。このようなキノコに含まれる化学物質の残留物は、神経系にダメージを与え、アレルギー疾患を引き起こし、さらには癌を引き起こす可能性があります。