食用・薬用キノコは、21世紀の健康食品として国際的に知られており、バイオ医薬品、機能性食品、洗剤・化粧品の重要な原料でもあります。国際的に、食用・薬用キノコは衣類、バッグ、グリーンビルディングの材料として使用されています。中国は食用・薬用キノコ資源が最も豊富な国であり、食用キノコを最初に認識し、収穫、消費、栽培した国でもあります。改革開放以来、中国の食用・薬用キノコ産業は急速に発展し、世界を驚かせています。2012年以来、食用キノコ（つまり植物性菌類）は、穀物、油、果物、野菜に次ぐXNUMX番目に大きな農産物カテゴリになりました。中国食用キノコ協会名誉会長でCAE会員の院士である李宇氏は、薬用キノコを含めると、農産物のXNUMX番目に大きなカテゴリになるはずだと考えています。

 

かつては目立たなかった「小さなキノコ」は、ひっそりと一大産業へと変貌を遂げ、「7つの58000」がそれを際立たせている。第一に、この産業の成長率は1978年の40万700トンから現在は40万トンへと急速に増加し、75年間で19倍の増加となり、世界でも例がなく、これほど急成長した作物は他にない。第二に、年間生産量は世界市場シェアの70％を占め、中国では地域優位性を持つ純粋な輸出品となっている。特に、COVID-70以降、輸出は増加し続け、霊芝、ヤシなどの薬用キノコは新たな輸出のお気に入りとなっている。第三に、2020年間の貧困支援キャンペーンにおいて、中国の貧困県のXNUMX％以上が食用キノコを優先産業として選択し、食用キノコによる精密な貧困支援の典型的な事例が数多く現れている。食用キノコ産業は、中国の貧困緩和と世界の貧困削減の取り組みに多大な貢献をしてきました（世界の貧困削減に対する中国の貢献率はXNUMX％を超えています）。XNUMX年、習近平総書記は「小さなキノコ、大きな産業」をXNUMX回称賛しました。これはキノコ産業に対する全面的な肯定であるだけでなく、食用キノコ産業の発展に対する最高の賞賛でもあり、中国の食用キノコ産業の発展の方向を示しています。

中国は食用・薬用キノコの資源、生産、消費、輸出の面で確かに大国であるが、まだ食用・薬用キノコ強国ではない。科学研究​​開発、種子産業の自主性、人材育成、インテリジェント制御の面で、中国と欧米先進国の間には依然として大きな差がある。特に、菌株源の安全保障の現状は憂慮すべきもので、種子産業が小規模で分散しており、脆弱で、対外依存度が高いことがそれを浮き彫りにしている。種子産業における基礎科学研究の基盤が弱いため、中国の主要な食用キノコの品種は、キクラゲ、キクラゲ、シロキクラゲ、冬虫夏草を除き、ほとんど外国に独占されており、独立した知的財産権を持つ品種が不足しており、効率的で集約的、大規模な生産に必要な種子源のほとんどすべてを輸入しなければならない。例えば、中国はシイタケ発祥の地ですが、中国で広く栽培されているキノコの品種は、1980年代から1990年代に導入された日本の品種が中心です。アガリクス・ビスポラスの品種は主にオランダとアメリカが管理しており、アメリカが87％を占めています。白エノキ茸の菌株市場は、日本の千曲興業社が全面的に管理しています。これらの輸入菌株に1瓶あたり3～20セントを請求したとしても、当社が支払わなければならない年間の品種使用権料を過小評価すべきではありません。さらに危険なのは、海外からの菌株の供給が途絶えると、200近くの食用キノコ工場が閉鎖される可能性があり、その中にはXNUMX日あたりXNUMXトン以上の生産量を誇る工場がXNUMX以上あります。菌株の詰まりの問題を解決し、食品と医薬品の安全性を確保する必要があります。

食用・薬用キノコ種子産業の復興の戦いに勝利し、中国の食用・薬用キノコが「資源は豊富だが、菌株は少ない。生産は豊富だが、研究開発は弱い」という厄介な状況を速やかに変えることは、間違いなく国家の種子産業の復興を実現し、強大な食用・薬用キノコ国家を築くための重要かつ困難な任務である。現在、我々は以下の7つの側面を効果的に把握する必要がある。

まず、細菌源の安全性確保の政治的立場を強化する。植物、動物、菌類を含む農業遺伝資源は、国家の食糧安全保障と重要な農産物および副産物の有効供給を保証する戦略的資源であり、農業技術の独創的な革新と現代の種子産業の発展の物質的基礎である。現在、種子産業の競争の本質は技術競争であり、資源競争に重点を置いている。より多くの遺伝資源を保有する者は、品種育成で優位に立ち、種子産業の競争で主導権を握ることができる。独立した遺伝資源がな​​ければ、独立した種子品種は存在しない。習近平総書記が繰り返し強調した「中国人は自分の仕事を自分の手に取り、自分の食べ物を自分で握るべきだ」という精神的内包を深く理解し、「大食」「大食」の概念をしっかりと確立し、食用菌類や薬用菌類を「一皿」とみなす概念を変え、国家の食糧と食糧安全保障の戦略的観点から菌類の安全性を理解する必要がある。また、「三物農業」の概念と種子産業の包括的な見方を確立する必要があります。大千の生物界は「三物」の循環にほかなりません。「植物の成長、動物の消費、微生物の変化」は農業が従わなければならない法則です。現代農業の新時代、特に「デュアルカーボン」の文脈では、健全な「三物農業」の内生的自己循環システムを構築することが急務です。現在、中国の「三物農業」の中で、キノコの種子産業は最も弱いです。国が設立した遺伝資源バンクはすべて植物、動物（水生生物を含む）に関連していますが、キノコの遺伝資源バンクが不足しています。現在、承認された国家種子産業パークには「キノコ」ブランドがありません。これは、食用および薬用キノコの主要生産国としての中国の地位、および食用および薬用キノコが5番目（または4番目）の大きな作物であるという地位と非常に不釣り合いです。国家農業供給安全保障の観点から、中国のキノコ遺伝資源の不足を見つめ、食用・薬用キノコ種子産業の振興の戦略的、根本的、緊急性を認識し、「三材農業」という新たな概念の指導の下、キノコ種子産業の欠陥の補充を加速し、中国の「三材」種子産業の協調的発展と三者均衡の新しいパターンを構築する必要があります。

第二に、食用・薬用キノコの遺伝資源を徹底的に調査する。遺伝資源の調査は種子産業の振興の第一歩である。習近平総書記は、遺伝資源の基礎をしっかりと築き、資源の調査、収集、識別、評価をしっかり行い、効果的に保護・活用しなければならないと指摘した。中国は、第14回全国森林草本遺伝資源調査収集、第XNUMX回全国農作物栽培資源調査収集、第XNUMX回全国漢方薬資源調査など、大規模な国家資源調査研究を組織・実施している。これらの作業は異なる部門が主導しているが、いずれも食用・薬用キノコの遺伝資源に関わっており、データの統合・整備が必要である。そのため、国は上記作業の全体的調整と連携を強化し、国家遺伝資源の全体的・協調的管理を強化することを提案する。確立された科学目標に重点を置くほか、菌類遺伝資源の体系的な収集、保存、情報共有を強化する必要がある。農業農村部門は、食用と薬用の菌類遺伝資源のデータプロジェクトを個別にリスト化し、統一的に入力する必要がある。重点地域の菌類遺伝資源の調査と収集を組織し、表面調査と組み合わせて、全国の菌類遺伝資源の種類、量、分布、主な特徴などの特性を把握し、進化の傾向を明らかにし、希少、絶滅危惧、特異な資源を効果的に収集して保護し、「収集すべきものはすべて収集し、保護すべきものはすべて保護する」という目標を達成する必要がある。これに基づいて、菌類遺伝資源の状況に関する報告書を発表し、菌類遺伝資源の安全戦略を検討し、菌類遺伝資源の保護と利用に関する特別計画を策定し、国家の種子産業発展「第XNUMX次XNUMXカ年計画」に組み込む。

 

第三に、野生菌類の遺伝資源の保護を強化する。野生キノコ資源は国家戦略生物資源であり、キノコ開発と利用の宝庫である。しかし、現在、野生キノコ資源の保護は、単純な採取禁止によって広範囲に影響され、資源の浪費につながるほか、違法採取や「鶏を殺して卵を採る」ような不適切な採取（子実体が成熟して胞子を放出する前に採取するなど）などの現象も発生している。貴重な野生キノコの中には、違法採取された後に海外で研究・登録されるものもあり、中国の食用キノコや薬用キノコの開発はしばしば「種の壁」に遭遇している。野生菌類の遺伝資源の保護を強化することが急務である。近年、李宇院士チームは地方政府と協力して、西蔵、甘粛、四川、浙江、福建、安徽などの地域と中露国境地域で菌類遺伝資源保護区を設立し、野生菌類遺伝資源の調査、収集、研究を行い、現地の菌類保護システムを構築し、それを頼りに新しい遺伝資源の創出研究を行い、効果的な保護と合理的な利用の融合を実現しました。この実践を推進し、農業と中医薬の大学や研究機関が中国の自然保護区で野生キノコの保護システムを確立し、デジタル技術と物理的な保護措置を採用することを奨励し、希少で絶滅の危機に瀕しているキノコ資源の保存、保護、繁殖、およびそれらの生物学的変換と人工代替の研究を強化し、キノコ源の安全性の基礎を築くことを推奨します。同時に、地方政府部門の保護役割を強化し、山岳林地帯の野生微生物資源の保護を「林長制度」に含め、厳格に評価し、賞罰する。

第四に、国家レベルの食用・薬用キノコの遺伝資源バンクを設立する。微生物の遺伝資源バンクは微生物農業の源泉であり、産業の持続的発展の保証である。先進的な外国の経験と中国の豊富な遺伝資源を結びつけることは、中国が将来、種子産業の「転換」に勝つための有効な手段である。中国のキノコ種子産業建設における現在の欠陥に対応するため、緊急の課題は、できるだけ早く国家レベルの食用・薬用キノコの遺伝資源バンクを設立することである。今年、安徽省合肥市は、穀物、園芸作物種子産業、畜産家禽種子産業の優位性に基づいて、「中国種子産業の首都」を建設することを提案した。国務院参事官室の特別研究員である劉奇同志は研究を進め、合肥市が李宇院士チームと協力し、食用・薬用菌類の遺伝資源バンクと種子産業研究開発センターを共同で建設し、「中国種子産業首都」建設にもう一つの「種」を加えることを提案した。この提案は合肥市党委員会と政府に速やかに採用され、安徽省党委員会と政府の責任ある同志の承認と支持を得た。現在、「合肥菌類種子産業シリコンバレー」の建設がすでに開始されている。国は強力なサポートと指導を強化し、合肥における国内外の一流キノコ遺伝資源バンクの建設を加速させ、「1つの博物館、5つの銀行」（キノコ標本博物館、キノコ資源バンク、生体組織バンク、有効成分バンク、遺伝子バンク、デジタル情報バンク）の保存体系の形成を加速し、国内および世界のキノコの保存と保護、基礎研究、株の創出、科学研究成果の転換をリードする革新の高地となり、キノコのハイエンド人材の集結、ハイエンド成果の育成、ハイエンド企業の集積という全産業チェーンの革新のモデルエリアとなることを推奨します。

 

第五に、食用・薬用キノコ種子産業の振興措置を実施する。国家種子産業振興措置は、資源保護、革新・研究、企業支援、拠点建設、市場浄化の3.0つの方面に重点を置き、これらはまさに「三材農業」における微生物種子産業の最も弱い点であり、強化する必要がある。国家と地方政府は、計画、資金、科学研究、その他の資源配分の面で、農業第4.0位の産業に匹敵する要素を集め、食用・薬用キノコ種子産業の振興に力を入れることを推奨する。細菌株の振興措置では、エリートを集中させ、バイオテクノロジー育種研究開発の優先方向を明確にする必要がある。自然種の進化と人類の技術進歩の歴史的過程に伴い、世界の農業育種は原始育種、伝統育種、分子育種からバイオテクノロジー育種の時代に入り、すなわち遺伝子組み換え育種バージョンXNUMXからインテリジェントデザイン育種バージョンXNUMXまで、そしてさまざまな最先端技術を統合した新世代の分子育種技術へと移行しました。その中で最も代表的なのは、全ゲノム選抜、遺伝子編集、合成バイオテクノロジーによる革命的かつ破壊的な新品種の育成であり、育種周期を大幅に短縮するだけでなく、安全な条件下で微生物製品の栄養成分、味、形状、色を改善します。私たちは、分野間の調整と資源配分を強化し、育種技術とデジタルインテリジェンス技術の相互統合を強調し、育種共通プラットフォームと大型科学装置プラットフォームを確立し、公開と先導のメカニズムを確立し、研究機関と食用・薬用キノコ企業の科学技術人材を動員して科学技術育種に参加する必要があります。豊富な遺伝的背景と優れた主要特性を持つコア細菌遺伝資源群の創出に注力し、体系的、手順的、大規模、情報に基づく分子技術育種システムを構築し、軽量化と機械化に適した高収量の細菌遺伝資源群を育種する。

第六に、キノコ種子産業における知的財産権の保護を強化する。中国は2005年に初めて食用・薬用菌類を農業植物品種保護リストに含め、15回に分けて1.06種の食用・薬用菌類の新種を含めたが、これは既知の種のわずか16％を占めるに過ぎない。先進国と比較すると、食用・薬用菌類の品種権保護には大きな格差がある。以下の措置を推奨する。まず、保護リストを拡大する。研究と実証を急いで行い、新しい菌類を国家植物保護リストに追加し、保護範囲を拡大する。一般的な食用キノコの属と種に加えて、中国で付加価値が高く、国際的に認知されている独特の食用・薬用キノコの品種も保護リストに含めるべきである。昨年、商務部と科学技術部は、細菌株から生産・加工技術に至るまで、XNUMX種の薬用菌類とハーブを輸出禁止リストに含め、多大な努力を払った。しかし、薬用菌類の割合はまだ比較的低く、緊急に拡大する必要があります。 XNUMXつ目は、細菌株のデジタル保護を推進することです。 IoT、ビッグデータ、ブロックチェーンなどのデジタル技術の応用を強化し、食用および薬用キノコ株の国家レベルの時空間データサービスプラットフォームを構築し、「デジタル株」ツールボックスを作成し、株の生産と流通の「XNUMXつの物、XNUMXつのコード」の実装を加速し、健全な偽造防止と品質トレーサビリティシステムを確立します。 XNUMXつ目は、法律に基づいて細菌株の知的財産権の保護を強化します。各レベルの人民法院と農業農村部門の調整と協力を強化し、法律を剣にしてキノコ種子産業を守り、「長い歯」措置で育種家の正当な権益を保護し、法律、経済、技術、管理などのさまざまな手段を総合的に使用して、フルチェーンとフルプロセスの監督を推進します。我々は、模倣品や著作権侵害などの顕著な問題に対して厳しく対処し、侵害者に重い代償を払わせなければなりません。

 

第七に、食用・薬用キノコ種子産業における主導的企業の育成を加速する。全国的に見ると、主な食用キノコ生産地のほとんどに主導的な種子産業企業が不足しており、「菌株は他所から来ており、キノコスティックは小さな工場で販売されており、メロンや野菜の品種は不均一である」というのが一般的な状況です。食用キノコ産業最大の省である河南省には、さまざまな規模の食用キノコ菌株企業が200社近くありますが、100級またはXNUMX級の生産資格を持つ種子企業はXNUMX社もありません。全国に育種能力と近代的な生産能力を備えた主導的な種子産業企業がないため、業界全体の長期的な持続可能な発展に潜在的な危険が生じています。このため、菌種産業の振興には、大規模で優秀で強力なリーダーを育成する必要があります。各地域に高水準の食用および薬用キノコ菌株工場を設立し、キノコ種子産業の国家および省レベルのリーダーを育成し、有利な企業の発展を支援し、キノコ菌株企業と科学研究機関、金融機関、主要なキノコ生産地域とのつながりを支援および促進し、商業化の構築を加速する必要があります。食用キノコと薬用キノコの菌株の品質基準を確立し、第一、第二、第三レベルの菌株の段階的管理を厳格に実施し、第一レベルの菌株供給源を厳格に管理し、生産許可制度を実施し、食用キノコと薬用キノコの菌株の生産レベルを全面的に向上させ、菌株の生産供給システムを構築する必要があります。第二に、中国の微生物製品の優位性に立脚し、輸出志向の種子産業のリーダー企業を育成する必要があります。近年、福建農林大学の李宇院士と林占喜教授は、「一帯一路」構想の中で食用菌の栽培技術を推進し、中国の菌株と栽培技術はXNUMXカ国以上で開花し、実を結び、国際的な評価を得ています。中国周辺地域とアフリカにおける食用・薬用菌類の需要の高まりを踏まえ、李宇院士と林占熙教授の特別な影響力を十分に発揮し、「一帯一路」食用・薬用菌類菌株生産センターと海外モデルを設立することを提案する。

菌類種子産業の復興を勝ち抜き、食用・薬用菌類の強い国づくりを目指す

 

食用・薬用キノコは、21世紀の健康食品として国際的に知られており、バイオ医薬品、機能性食品、洗剤・化粧品の重要な原料でもあります。国際的には、食用・薬用キノコは衣類、バッグ、グリーンビルディングの材料として使用されています。中国は食用・薬用キノコの資源が最も豊富な国であり、食用キノコを最初に認識し、収穫、消費、栽培した国でもあります。改革開放以来、中国の食用・薬用キノコ産業は急速に発展し、世界を驚かせています。2012年以来、食用菌類（つまり野菜菌類）は、穀物、油、果物、野菜に次ぐXNUMX番目に大きな農産物カテゴリになりました。中国食用菌類協会名誉会長でCAE会員の院士である李宇氏は、薬用菌類を含めると、農産物のXNUMX番目に大きなカテゴリになるはずだと考えています。

 

かつては目立たなかった「小さなキノコ」は、ひっそりと一大産業へと変貌を遂げ、「7つの58000」がそれを際立たせている。第一に、この産業の成長率は1978年の40万700トンから現在は40万トンへと急速に増加し、75年間で19倍の増加となり、世界でも例がなく、これほど急成長した作物は他にない。第二に、年間生産量は世界市場シェアの70％を占め、中国では地域優位性を持つ純粋な輸出品となっている。特に、COVID-70以降、輸出は増加し続け、霊芝、ヤシなどの薬用菌類は新たな輸出のお気に入りとなっている。第三に、2020年間の貧困支援キャンペーンにおいて、中国の貧困県のXNUMX％以上が食用菌類を優先産業として選択し、食用菌類による精密な貧困支援の典型的な事例が数多く現れている。食用キノコ産業は、中国の貧困緩和と世界の貧困削減の取り組みに多大な貢献をしてきました（世界の貧困削減に対する中国の貢献率はXNUMX％を超えています）。XNUMX年、習近平総書記は「小さな菌、大きな産業」をXNUMX回称賛しました。これは菌産業に対する全面的な肯定であるだけでなく、食用キノコ産業の発展に対する最高の賞賛でもあり、中国の食用キノコ産業の発展の方向を示しています。

 

中国は食用・薬用キノコの資源、生産、消費、輸出の面で確かに大国であるが、まだ食用・薬用キノコ強国ではない。科学研究​​開発、種子産業の自主性、人材育成、インテリジェント制御の面で、中国と欧米先進国の間には依然として大きな差がある。特に、菌株源の安全保障の現状は憂慮すべきもので、種子産業が小規模で分散しており、脆弱で、対外依存度が高いことがそれを浮き彫りにしている。種子産業における基礎科学研究の基盤が弱いため、中国の主要な食用キノコの品種は、キクラゲ、キクラゲ、シロキクラゲ、冬虫夏草を除き、ほとんど外国に独占されており、独立した知的財産権を持つ品種が不足しており、効率的で集約的、大規模な生産に必要な種子源のほとんどすべてを輸入しなければならない。例えば、中国はシイタケ発祥の地ですが、中国で広く栽培されているキノコの品種は、1980年代から1990年代に導入された日本の品種が中心です。アガリクス・ビスポラスの品種は主にオランダとアメリカが管理しており、アメリカが87％を占めています。白エノキ茸の菌株市場は、日本の千曲興業社が全面的に管理しています。これらの輸入菌株に1瓶あたり3～20セントを請求したとしても、当社が支払わなければならない年間の品種使用権料を過小評価すべきではありません。さらに危険なのは、海外からの菌株の供給が途絶えると、200近くの食用キノコ工場が閉鎖される可能性があり、その中にはXNUMX日あたりXNUMXトン以上の生産量を誇る工場がXNUMX以上あります。菌株の詰まりの問題を解決し、食品と医薬品の安全性を確保する必要があります。